MINI VIVALDI II沖煮測試part1

LA SPAZIALE咖啡機最特殊的的地方應該就是濾杯口徑，
因為不管是商用機款或家用機皆是53mm，
53mm口徑的濾杯接觸面積雖較為窄小但深度卻也設計更深，
最主要是利用延長與水接觸的時間達到較深度的萃取。

哈....我們都知道對於口徑寬窄一直都有兩派的爭議，
不過會影響萃取風味結果並非只是口徑大小，
因為不同的濾杯型式需搭配合適的研磨粗細、填壓力道、
沖煮用水的穩定溫度、填粉量更甚至沖煮頭出水量大小...等等，
雖然口徑不同的濾杯萃取出的咖啡風味確有差異，
但我卻不認為是好或不好、專業或不專業的直線答案，
我就不在這方面多加贅述，
否則真的會沒完沒了的討論下去了。

真的有點離題了，
這篇是要分享一下影片的，請看：

MINI VIVALDI II是震動式幫浦，
此次拍攝並沒有加裝預浸套件，
各位可以看到當按下出水鍵後咖啡並沒有直接流出，
雖然沖煮頭有持續出水但因為幫浦正在增壓當中，
只不過壓力還不足以讓水直接穿透粉餅，
當壓力增加到9Bar就可以看到流出的咖啡，
這樣漸進式的增壓過程僅約4~5秒，
另加上S1皆有加裝限流閥減緩出水流速，
在壓力還未達到時出水潤濕能有一定程度的預浸效果。