脫掉..脫掉..S1 Vivaldi II讓你五臟六腑看光光!!

之前S1 Vivaldi II全部銷售一空，
9月中咖啡機終於到貨趕緊補拍一些內裝。


從咖啡機背面方向來看
A是咖啡鍋爐，容量有0.45公升，電熱管加熱功率為800W
B是符合商用咖啡機使用標準的馬達
C是蒸氣熱水鍋爐，採用義大利市佔率最高的COMEA鍋爐，容量有2.5公升，
   電熱管加熱功率為1250W


這張是蒸氣熱水鍋爐俯視照
D為蒸氣熱水鍋爐的跳脫安全裝置
E為真空破壞閥上方新增的塑膠片，能夠擋住鍋爐溫度達到後洩出一些的蒸氣或水氣。
F為新款的溫度感應探針，採直接插入熱水的設計，提供更靈敏的溫度反應。


再來正面看看，
G是顯示幫浦與鍋爐的雙指針壓力錶，
H為符合商用咖啡機使用標準的幫浦頭，
I是預留可外接Timer的傳輸線，


另外，我們可以注意到鍋爐的連接管，
採矽膠材質而非金屬銅管，
這樣的設計可以降低管路內水垢產生的狀況。


這張位置是在沖煮頭上方，
白色箭頭的地方就是可改接預浸緩衝器，
可讓無法接進水管的使用者提供另一種出水預浸的功能。


這張照片白色箭頭的地方即是咖啡鍋爐的跳脫安全裝置。

希望這些照片可以為看倌們在瀏覽文字規格上多些幫助，
每張圖片都可以點選後觀看大圖，
當然有意者也歡迎連絡預約試機哦!

Bumper???現在叫做Cafelat啦!!

說到Bumper應該許多人會馬上聯想到填壓器、
咖啡渣桶或填壓用的固定座等相關商品，
不過該品牌已於今年四、五月份正式更名為『CAFELAT』全新出發。

CAFELAT的商品除了更具有設計性也兼顧實用與創新的概念，
來看看一些商品圖吧!



填壓器的握端依人體工學概念設計，
除了大小適中，類水滴形狀提供填壓時讓手指有較佳的舒適度，
填壓面為不繡鋼材質，同樣也有平面與弧面的選擇。



止滑膠墊是個簡單卻非常實用的設計，
止滑的功能不易被檯面材質影響到填壓穩定性，
同時也可避免檯面與手把不因填壓所造成的受損情況，
寬21cm、深14.5cm的大小若在極為有限的空間下，
也剛好可置放於磨豆機前方的空位。



這個放填壓器的小玩意兒設計的既妙又有趣，
我們都知道在吧檯內不可能時時刻刻都保持乾燥與清潔，
填壓面卻是需要隨持維持乾淨度，
這填壓器置放盒背面可鎖或貼在牆面上，
而填壓器使用完畢即可扣放在半圓開口的盒內，
其正面的半圓盒與背面是利用活動卡榫固定，
半圓盒可以抽取下來清潔，
真的超酷的!!

這些Barista天天都會碰到的問題，
『CAFELAT』幫你想到也用極富創意的設計解決囉!

HOT!!玩家的大玩具~~La Marzocco新機到

啊哈!!我聽到你心中發出的讚嘆啦!!
LA MARZOCCO的GS/3可是許多玩家好手的的夢想機款!

這台新玩具一抵台，LA MARZOCCO台灣總代理就熱情邀約我們去試機，
再來一張，發現不一樣了嗎!?


還沒發現!?不吊你胃口，把視線移到沖煮頭上方


是手動控制沖煮出水的Paddle機款

GS/3的Paddle控制是由右推向左，
最右方關閉出水往左移動可做無壓預浸的控制，
推向最左方即可啟動幫浦供應所需的沖煮壓力。

加溫中的液晶面板顯示狀態


加溫完成後按鍵背燈即會亮起

因為沖煮出水是利用Paddle Wheel控制，
所以原來按鍵的設計就僅供設定各項參數之用。

水源的部份與GS/3相同提供水箱與外接水源的設計，
使用者可依現場需求選擇適合的供水方式。


GS/3自動控制機款與Paddle版本在技術規格上
唯一的差別就是出水控制的方式，
Paddle的出水方式讓你可依豆性變化做不同程度的預浸調整，
好玩!有趣!但也需要一點功力，
躍躍欲試的玩家與好手們想要試機!?
請留言告知囉!!

MINI VIVALDI II沖煮測試part2

一個人攝影實在是考驗我啊!
拍個短片搞得我滿身大汗....
不知道我手怎麼會抖成這樣，請各位看倌遷就一下吧!

先來一杯美式咖啡吧!

這影片最主要是要表現熱水強度，
所以熱水先加或後加就因人而異，
你也可以先加入熱水在接咖啡，
或利用其它容器緩緩將熱水注入咖啡中，
我個人則是偏好影片中的方式啦!

另外義式咖啡機另一個要求則是蒸氣，
常常有人會問蒸氣夠不夠強或回溫速度夠不夠快，
因為他不想打奶泡時還要等之類的blablabla....
我總是會問你要多快呢??
看你手有多快有沒比咖啡機的加溫速度快，
畢竟MINI VIVALDI II是雙鍋爐機款，
1.2L的蒸氣熱水鍋爐有一組1250W的獨立加熱器專門在加熱，
還真的怕你沒他快哩(...笑)。
先來看個圖片，

這是MINI VIVALDI II蒸氣熱水鍋爐最低的設定值1Bar


這張則是調到最大設定值1.35Bar

我個人是喜歡蒸氣強一點啦!
若打發奶泡不習慣或感覺蒸氣過強速度過快還是可以做調整的，
先在來看測試影片

這最主要是要看蒸汽鍋爐壓力回升的速度，
使用蒸氣的過程中壓力有些許耗損，
清潔蒸氣管後可以看到壓力已經明顯在上升，
在我倒入奶泡的過程中蒸汽鍋爐就已恢復至1.35Bar的設定值囉!!

夠不夠快?
你覺得咧??

MINI VIVALDI II沖煮測試part1

LA SPAZIALE咖啡機最特殊的的地方應該就是濾杯口徑，
因為不管是商用機款或家用機皆是53mm，
53mm口徑的濾杯接觸面積雖較為窄小但深度卻也設計更深，
最主要是利用延長與水接觸的時間達到較深度的萃取。

哈....我們都知道對於口徑寬窄一直都有兩派的爭議，
不過會影響萃取風味結果並非只是口徑大小，
因為不同的濾杯型式需搭配合適的研磨粗細、填壓力道、
沖煮用水的穩定溫度、填粉量更甚至沖煮頭出水量大小...等等，
雖然口徑不同的濾杯萃取出的咖啡風味確有差異，
但我卻不認為是好或不好、專業或不專業的直線答案，
我就不在這方面多加贅述，
否則真的會沒完沒了的討論下去了。

真的有點離題了，
這篇是要分享一下影片的，請看：

MINI VIVALDI II是震動式幫浦，
此次拍攝並沒有加裝預浸套件，
各位可以看到當按下出水鍵後咖啡並沒有直接流出，
雖然沖煮頭有持續出水但因為幫浦正在增壓當中，
只不過壓力還不足以讓水直接穿透粉餅，
當壓力增加到9Bar就可以看到流出的咖啡，
這樣漸進式的增壓過程僅約4~5秒，
另加上S1皆有加裝限流閥減緩出水流速，
在壓力還未達到時出水潤濕能有一定程度的預浸效果。