MINI VIVALDI II沖煮測試part2

一個人攝影實在是考驗我啊!
拍個短片搞得我滿身大汗....
不知道我手怎麼會抖成這樣，請各位看倌遷就一下吧!

先來一杯美式咖啡吧!

這影片最主要是要表現熱水強度，
所以熱水先加或後加就因人而異，
你也可以先加入熱水在接咖啡，
或利用其它容器緩緩將熱水注入咖啡中，
我個人則是偏好影片中的方式啦!

另外義式咖啡機另一個要求則是蒸氣，
常常有人會問蒸氣夠不夠強或回溫速度夠不夠快，
因為他不想打奶泡時還要等之類的blablabla....
我總是會問你要多快呢??
看你手有多快有沒比咖啡機的加溫速度快，
畢竟MINI VIVALDI II是雙鍋爐機款，
1.2L的蒸氣熱水鍋爐有一組1250W的獨立加熱器專門在加熱，
還真的怕你沒他快哩(...笑)。
先來看個圖片，

這是MINI VIVALDI II蒸氣熱水鍋爐最低的設定值1Bar


這張則是調到最大設定值1.35Bar

我個人是喜歡蒸氣強一點啦!
若打發奶泡不習慣或感覺蒸氣過強速度過快還是可以做調整的，
先在來看測試影片

這最主要是要看蒸汽鍋爐壓力回升的速度，
使用蒸氣的過程中壓力有些許耗損，
清潔蒸氣管後可以看到壓力已經明顯在上升，
在我倒入奶泡的過程中蒸汽鍋爐就已恢復至1.35Bar的設定值囉!!

夠不夠快?
你覺得咧??

MINI VIVALDI II沖煮測試part1

LA SPAZIALE咖啡機最特殊的的地方應該就是濾杯口徑，
因為不管是商用機款或家用機皆是53mm，
53mm口徑的濾杯接觸面積雖較為窄小但深度卻也設計更深，
最主要是利用延長與水接觸的時間達到較深度的萃取。

哈....我們都知道對於口徑寬窄一直都有兩派的爭議，
不過會影響萃取風味結果並非只是口徑大小，
因為不同的濾杯型式需搭配合適的研磨粗細、填壓力道、
沖煮用水的穩定溫度、填粉量更甚至沖煮頭出水量大小...等等，
雖然口徑不同的濾杯萃取出的咖啡風味確有差異，
但我卻不認為是好或不好、專業或不專業的直線答案，
我就不在這方面多加贅述，
否則真的會沒完沒了的討論下去了。

真的有點離題了，
這篇是要分享一下影片的，請看：

MINI VIVALDI II是震動式幫浦，
此次拍攝並沒有加裝預浸套件，
各位可以看到當按下出水鍵後咖啡並沒有直接流出，
雖然沖煮頭有持續出水但因為幫浦正在增壓當中，
只不過壓力還不足以讓水直接穿透粉餅，
當壓力增加到9Bar就可以看到流出的咖啡，
這樣漸進式的增壓過程僅約4~5秒，
另加上S1皆有加裝限流閥減緩出水流速，
在壓力還未達到時出水潤濕能有一定程度的預浸效果。

S1 MINI VIVALDI II-低調簡約的時尚黑

應客戶與詢問者要求把黑色的S1 MINI VIVALDI II也po上來啦!
原廠的官網還是停留在歐規的圖片，
雖然外型大同小異但壓力錶與燈號顯示還是有差別，
所以拍了幾張照片讓各位看個清楚囉!!!


其實紅色與黑色都有支持者，
但我還是比較喜歡黑色的低調奢華與穩重的風格，
尤其背面是全鏡面鋼板...cool!就是漂亮，
水箱設計真的很方便不用考慮到進水的問題，
只要有110V的電源你想擺哪都可以，
而且寬深僅有42公分擺在家裡或小型門市還真的剛剛好哩!

MAX MIXER PRO-MP3全方位生活調理機

今天要介紹台灣製造的外銷精品，
MAX MIXER PRO-MP3全方位生活調理機，

此款調理機有著3匹的強大馬力與38000rpm的高轉速。
不過是否會有疑問為何非要如此大的馬力與高轉速呢??
因為對於不適合高溫燉煮之蔬果，
MAX MIXER PRO能在極短時間將蔬果內之細胞壁破壞並釋放營養成分，
更可將果皮、果核、菜莖及種子完全擊破，讓人體直接吸收植物生化素。
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上圖中可看到操控介面由左至右分別為
自動變速程式鈕、手控調速鈕、電源鍵，
七組自動變速程式與十段的手控調速的兩用機款，
融合全自動的便利性及依客製食材不同的人性化操作。

主機馬達上方的無毒黑色橡膠座墊，
功能為加強與杯座的密合度防止運轉中調理杯產生的震動，
並能有效降低水流入機體內所造成的損壞。

主機底部的排風孔搭配加大風扇可加強散熱的效能，
排風孔旁的過載保護雙重安全開關，
可在馬達過熱或過電流時自動跳脫斷電，
待機器冷卻後按下跳安全開關即可恢復正常使用。
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容量2000cc的乾溼兩用調理杯採高強度聚碳酸脂製成，
相同材質用於飛機之擋風玻璃，
並通過美國國家衛生基金會(NSF)認證不含雙酚A，
耐酸、鹼及高溫，耐摔、耐碰，倒入高溫湯汁也不會產生對人體不好的物質。

活動式塞帽與攪拌棒可於製作中途替換食用，
方便添加食材或輔助濃稠原料攪拌，
杯身兩側有cc與oz的刻度標示，方便使用者操作測量。

十字尖刀為高碳合金鎢鋼材一片裁切製成，
不僅不易斷裂且耐磨耐打於各種乾溼食材。

調理杯內獨特的四角渦輪旋轉攪拌空間能夠促使攪拌更均勻。

一體成型的不鏽鋼滾珠軸承組，
軸心不偏移並可耐高溫，不鏽鋼加重器堅固耐用。
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看完一堆介紹，重點其實是要讓各位知道，
台灣製造的MAX MIXER PRO全方位生活調理機，
不僅取得ETL、CE與NSF的國際安全認證，
其規格與實用度也能夠與目前市面上要價動輒2~3萬元以上的高價機種相抗衡，
除了MIT的品質保障，並能提供最直接的售後服務與零件耗材足量的需求供應。
適用於飲料店(冰沙果汁)、咖啡館(奶昔冰淇淋)、生機飲食店(精力湯)、
餐廳吧台(調酒)及廚房(醬泥濃湯)是一台真正全方位多功能的生活調理機。

如欲購買請前往此處

MINI VIVALDI II沖煮水溫測試篇

VIVALDI II面板顯示燈號是反應咖啡鍋爐內的溫度，
但當出水到沖煮頭一定會有些許的能量釋放，
原廠在針對這部分也設計的一個溫度補償程式，
最主要就是讓沖煮頭出水溫度能趨近於面板顯示的燈號溫度。

以下影片是MINI VIVALDI II的測試，
使用咖啡沖煮頭專用的測溫手把，
咖啡鍋爐溫度設定為93℃
溫度補償設定為+4℃
每次出水量約2oz
連續出水4次


MINI VIVALDI II的咖啡鍋爐容量為0.45L加熱器是800W
在影片中可以看到即使是連續出水的條件下，
沖煮頭出水溫度最低也能維持在92.7℃。

另MINI VIVALDI II雖採用的是震動式幫浦，
但可從影片註解中看到
當馬達啟動時壓力也能迅速上升至沖煮所需的BAR數。